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Cookie Jar ☆

日々のこと・趣味のこと・お友達のこと・そして愛犬のこと

豆料理

唐突ですが、我が家は一家そろっては豆料理が好きみたいです。

乾燥豆をゆでて、色んな料理に使います。



といっても、ものぐさな私のことですから、前の晩から水で戻して~とかはめったにしません。



こちらのご本を参考に、ステンレスボトルでほったらかし茹でにします。

豆料理が好きになったのはこの本に出会ったから、といっても過言ではないかも。

五目豆、豆サラダくらいしか知らなかった私の世界を最初に広げてくれた本です。

茹で方さえわかれば、どんな豆料理本もかかってこい~ちゅうことで、昨晩の晩御飯はこちら


豆コロッケ

レシピはこちらから


かかってこい~言うたわりには「かんたん」な本からなんですが、白いんげん豆のコロッケです。
こちらの本は豆はきちんと一晩水につけてから炊くレシピが紹介されていたかと思うんですが、私は魔法瓶で茹でたものを茹で汁ごとなべに開けて、さらに柔らかくなるまで10~15分茹でて、使ってます。
もっと楽したかったら、水煮缶使ったらいいかと。

この本はこのコロッケしか作ったことないけど、これが絶品過ぎて、よくつくります。

もう一つおすすめの豆料理本は



ちなみにこの方の本はこちらもおすすめ。



今週はえらい寒いですから、煮込み料理とか温まるのがいいですよね。
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